Фазаньи яйца — это источник витаминов и минералов. Употреблением яиц птицы можно обеспечить человека белком в таком объеме, в каком не могут обеспечить другие виды. Желток в фазаньих яйцах довольно крупный; белок очень нежный, намного нежнее куриного.