FarmDo
Корзина
Включить вегетарианский режим сайта?  
Нет
Вся Россия
Ваш город
?  
Нет
8 910 174 82 99
Горячая линия по России
Вход / Регистрация
Корзина
Вверх
Ферма "Сеновал"
Фермеры с доставкой в Ваш регион
Мастерская "SweetFit
4 товара
Горное мясо и сыры Осетии
2 товара
Швейная мастерская "EcoVulva"
1 товар
Хозяйство семьи Белоусовых
4 товара
Мастерская "Баночки оближешь"
17 товаров
Сыр "Качотта": какой привезти вам на пробу - нежный сливочный или зрелый?
На фото - качотта классическая в пр...
Коллектив
В ремесленном сыроделии 90% успеха - это...
Крольчатина - самое полезное мясо!
❇Сочная крольчатина по своему составу ...
Как выбирать породу и для чего.
Если начать с самого начала то зачастую ...
Просмотр статистики посещения магазина
Уважаемые фермеры! Теперь вы можете прос...
Москва

Блог FarmDo.ru

0 товаров   0 отзывов
 
Личное сообщение
Официальный блог портала FarmDo

Ферма "Сеновал"

Казалось бы: завел коровку, надоил быстренько, сена закинул и пошел молоко продавать. Но корова корове рознь, есть простые буренки, и есть супер-звери, что выдают сверхжирное молоко. Есть и те, в чьем молоке столько белка, что руки так и просятся сыры мастерить. И "урожайных" особей надо искать, добывать, привозить, ухаживать за ними пристально. Да так, чтобы дочки удачных коровок переплюнули своих мам, а за сыночками стояла очередь. Именно так и происходит в фермерском доме "Сеновал", что находится в Переславском районе Ярославской области.

Несколько лет назад в одной московской семье произошел переворот. Отодвинули ребята в сторону захватывающую работу в сфере кинопроизводства, интересные командировки по стране и карьерные перспективы, отложили в папочку дипломы МГУ и ВГИК, да и отправились в деревню. Туда, где нет большой воды, трасс и железной дороги, где дикие леса и живописные луга, где царит атмосфера уединенности и единения с природой. В общем, далеко. Завели корову и... загорелись перспективами. Задумались о создании молочной фермы полного цикла. К фермерству Анна и Дмитрий подошли основательно. Поехали по племхозяйствам, набираться опыта и знаний. Анна еще и курсы сыроделов в Угличе закончила, получила квалификацию сыродела-мастера. И построили они фермерский дом - "Сеновал"!

Ребята решили не только с молочным продуктом экспериментировать, но и вести племенную работу. Во главу угла было поставлено качество молока, его сыропригодность. Обращалось внимание и на продуктивность животных, их здоровье, неприхотливость. В итоге, остановились на швицкой, костромской и ярославской породах. Объездили Владимир, Костромскую и Ярославскую область в поиске идеальных коров. Ждали несколько месяцев, чтобы купить первых породистых нетелей. И начались кулинарные подвиги и селекционные эксперименты!

Сейчас на "Сеновале" обитают 8 дойных коров и 7 телочек. Все породистые, лично "добытые" и выстраданные. С их помощью производится на ферме более двух десятков наименований молочной продукции, львиную долю которых составляют сыры. Сегодня ассортимент фермы украшают сыры Халуми, Качотта Фреска, Рикотта, Сирине, Голландец, Панир, Кармен, творожный сыр для бутербродов, масло, сметана, простокваша, свежие сливки. Творог готовится по настоящему деревенскому принципу: томится в русской печи, отчего приобретает удивительный вкус и нежность, да и хранится дольше. Высокую оценку покупателей завоевало и молоко от "Сеновала", благодаря своей жирности оно сохраняет свежесть в условиях холодильника рекордное количество времени. Еженедельно свежую продукцию доставляют в Москву.

С каждым новым поколением телочек качество молока и сыров растет, этому уделяется очень много сил. Но фермеры продолжают осваивать новое дело, в ближайших прогнозах кулинарный цех, производство домашних колбас и даже база для туристов и помощников, которых уже немало побывало на "Сеновале". А подробнее про удивительных фермеров можно узнать на нашем сайте: https://farmdo.ru/senoval


Комментарии
Войдите / Зарегиструйтесь чтобы оставлять комментарии
Блог фермера 20
Кролик в сметане с грибами
Итак, нам нужно: ✓Тушка кролика - 2,5 кг; ✓Белые грибы – 500 г ✓Жирная сметана - 400 г ✓Репчатый лук - 2 шт. ✓Чеснок - 4 дольки ✓Оливковое масло ...
Польза сыворотки
✴Сыворотка - оказывает анаболическое действие на ткань и способствуют наращиванию мышечной массы, это секретное средство в питании спортсменов. ✴Сыво...
www.farmdo.ru 2019 ©
Продукция с фермерских хозяйств России
Все права на содержание опубликованных на сайте текстов и изображений защищены